Blanszowanie – blanżerowanie – krótkotrwałe nagrzewanie odpowiednio przygotowanych półproduktów – zalanie mięsa wrzącą wodą (100°C) lub umieszczenie go na kilka minut w parze wodnej przed pieczeniem lub smażeniem, obgotowanie (gotowanie przez kilka minut) grzybów przed soleniem lub kwaszeniem, owoców (np. …
Archiwa tagu: zdrowie
Zielona herbata
Czym, jest zielona herbata? Czy jest lepsza niż Tetley, którą pije moja babcia czy Earl-Grey, którą kapitan Jean-Luc Picard sączy w każdym odcinku Star Trek?
Już od pewnego czasu wiadomo, że zielona herbata zawiera wiele składników, które działają jako antyoksydanty. …
Ciężki przypadek ginekomastii
Sterydy spowodowały u mnie ciężki przypadek ginekomastii. Czuję, jakbym pod sutkami miał dwie piłki do golfa i jest to bardzo krępujące. Te narośle nie znikają, pomimo tego, że przestałem już brać testosteron i próbowałem Tamoxifenu. Poważnie zastanawiam się nad operacyjnym …
Energia jest nieodłącznym atrybutem życia
Przyjęło się, że umiejętność bezpośredniego jej pozyskiwania i zagospodarowywania posiadły jedynie rośliny. Chłoną ją wprost z otoczenia i odpowiednio nią manipulując, przetwarzają nieliczne proste substancje chemiczne (woda, pierwiastki i minerały) w całe bogactwo skomplikowanych struktur chemicznych, które nauka nazywa związkami …
Czerwone mięso i soki
Mit że czerwone mięso to nie jest najlepszy wybór, bo jest bogate w tłuszcz.
Ten mit wciąż krąży po kulturystycznym światku, pomimo tego, że tak naprawdę to czerwone mięso jest w tłuszcz dość ubogie. Wołowina jest prawie tak chuda jak …
Za dużo pokarmu jednego dnia
Mit że jeżeli jednego dnia zjesz zbyt dużo, to następnego możesz jeść mniej i wyrównasz powstały nadmiar.
Jeżeli kiedykolwiek objesz się zanadto, to czego byś nie robił dzień później czy dzień wcześniej, nic nie poradzisz na to, że odłoży ci …
Ile posiłków dziennie
Mit że jedzenie siedem razy dziennie jest bez sensu. Trzy posiłki dziennie powinny każdemu wystarczyć
Jedzenie trzech posiłków dziennie nie musi koniecznie przynosić każdemu dobrych rezultatów. Rozważmy, jak długo w ciągu dnia nie śpimy. Niektórzy z nas (jak ja) wstają …
Mit – Jeżeli nie jesz żadnych tłuszczów, nie utyjesz
Jeżeli nie jesz żadnych tłuszczów, nie u tyjesz – Była to jedna z największych pomyłek późnych lat 80-tych, kiedy diety kulturystów zawierały tak mało tłuszczu, jak tylko się dało. Znałem ludzi, którzy nie jedli nic oprócz dorszy, żeby przez ostatnie …
Czy węglowodany mogą budować mięśnie tak jak białka
Jeżeli nie pamiętasz kompletnie nic z tego, co stanowi treść tego mitu, zapamiętaj jedno: węglowodany to węglowodany, a białko to białko. Mięśnie zbudowane są z białka, a nie z węglowodanów. Dlatego potrzebujesz aminokwasów normalnie obecnych w białkach (np. wołowina, kurczak, …
Czy każdy tłuszcz jest zły?
Jeżeli tak byłoby w istocie, to diety, które zalecają otrzymywanie 30% kalorii z tłuszczu, nie przynosiłyby pożądanego rezultatu. Niepodważalnym zaś faktem jest, że wielu ludziom przyniosły spodziewane wyniki. Może akurat ten współczynnik nie byłby dla ciebie idealny, ale szkopuł w …